Czy wiecie skad wziela sie nazwa makaronu Tripoline... otoz nazwa ta upamietnia zdobycie Trypolisu (Libia) w 1911 roku przez wojska wloskie podczas wojny wlosko- tureckiej. Tyle historii a teraz przepis...
Skladniki na 2 osoby:
- 200 g makaronu typu Tripoline (lub inne dlugie lekko karbowane wstazki)
- 3 pomidorki koktajlowe
- 200 g serka typu ricotta
- 100 g rukoli
- orzeszki piniowe
- 4 lyzki oliwy z oliwek EVO
- 2 zabki czosnku
- sol, pieprz
Wykonanie:
Zagotowujemy lekko osolona wode na makaron. Do gotujacej sie wody wrzucamy makaron i gotujemy wedle wskazowek na opakowaniu. w miedzyczasie kroimy pomidorki na pol. Do garnka wlewany 2 lyzki oliwy i dodajemy zabek czosnku. Kiedy oliwa jest goraca dodajemy pomidorki. calosc podsmazamy przez okolo 10 minut. Przygotowujemy pesto z rukoli... do mozdzieza wkladamy zabek czosnku, orzeszki piniowe, rukole i 2 luzki oliwy... rozcieramy wszystko razem. Ricotte mieszamy ze szczypta soli i swiezo mielonym pieprzem. Na talerzu ukladamy gniazdo makaronu na nim ricotte wszystko polewamy wczesniej przygotowanym pesto a do okola ukladamy pomidorki. Buon appetito!
Komentarze
Prześlij komentarz